Вы действительно желаете зарегистрироваться?

Вы действительно желаете удалить товар из заказа?

Ваш товар помещен в корзину. Желаете перейти к оформлению заказа?

  • СИЛОВЫЕ ВИДЫ СПОРТА
  • ФИТНЕС
  • ИГРОВЫЕ ВИДЫ СПОРТА
  • ЕДИНОБОРСТВА
  • ЭКСТРЕМАЛЬНЫЕ ВИДЫ СПОРТА
  • ВОДНЫЙ СПОРТ
  • ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫЕ ВИДЫ СПОРТА
  • СЖИГАНИЕ ЖИРА/РЕЛЬЕФ
  • УКРЕПЛЕНИЕ СУСТАВОВ И СВЯЗОК
  • УКРЕПЛЕНИЕ ИМУННОЙ СИСТЕМЫ
  • СУХАЯ МЫШЕЧНАЯ МАССА И СИЛА
  • НАБОР МЫШЕЧНОЙ МАССЫ
  • HMB
  • ZMA
  • Аминокислоты
  • Батончики
  • Бутылки и шейкеры
  • Витамины-Минералы
  • Гейнеры
  • Жиросжигатели
  • Заменители питания
  • Креатин
  • Оксид азота (NO)
  • Послетренировочные комплексы
  • Предтренировочные комплексы
  • Препараты для суставов и связок
  • Протеины
  • Специальные
  • Энергетики
  • МУЖСКОЙ
  • ЖЕНСКИЙ


Спортивное питание / Статьи / Достоинства казеина и сывороточного протеина

Достоинства казеина и сывороточного протеина

Споры о достоинствах казеина и сывороточного протеина

Они оба являются главными протеинами, которые содержатся в молочных продуктах. Но также они отличаются друг от друга тем, что по-разному усваиваются.

Четыре года тому назад было проведено исследование, в ходе которого выяснилось, что казеин – это протеин, который действует достаточно медленно, а вот протеин сыворотки наоборот достаточно быстро абсорбируется.
Казеин – это, то вещество, которое обеспечивает организму человека значительный антикатаболический эффект. Эффект достигается путём постепенного освобождения аминокислот в течение 7 – 8 часов.

Протеин сыворотки снабжает наиболее значительный синтез при помощи быстрого усвоения. Быстрая абсорбция также приводит и к стремительной оксидации. А это значит, что протеин сыворотки усваивается и выводится из организма человека примерно за полтора часа.


Многих интересует такой вопрос. Возможно ли копировать антикатаболитический эффект казеина, если просто принимать как можно часто дозу протеина сыворотки? Так как данный эффект напрямую связан с постепенным освобождением аминокислот в кровоток в течение долгого времени. Тогда почему нельзя этого достичь частыми приёмами протеина сыворотки? У всех учёных, которые проводили исследование молочного протеина, уже возникала такая идея. В итоге специалисты провели исследования, а потом и опубликовали результаты. Исследование проводилось в сравнении усвоения и расходование человеческим организмом разного вида протеинов. Также для исследования копировали их аминокислотный состав.
Сначала целью для проведения такого исследования было определить баланс лейцина, после потребления его испытуемыми разного вида молочного протеина. Лейцин – это аминокислота, которая имеет разветвлённые цепочки. Лейцин вводился испытуемым при помощи инъекции. Аминокислота была помечена изотопами радиоактивными, для того, чтобы точно проследить путь принимаемого протеина.
В исследовании принимали участие 22 полностью здоровых молодых человека. Людей поделили на 4 группы. Каждой группе давали определённую пищу: одну дозу казеина; одну дозу свободных аминокислот, которые копировали точный состав казеина. Одну дозу протеина сыворотки, которая быстро усваивалась; и несколько последовательных порций протеина сыворотки, которые копировали протеин медленного усвоения.
Каждое употребление еды содержало ровно 30 гр протеина. Остальные порции протеина сыворотки состояли из 13 доз, которые участники принимали каждые 20 минут. В итоге общее время составило 4 часа. В таком случае количество протеина не превысило нормы в 30 гр. Так же, как и при употреблении протеина.
Как и ожидали специалисты, источник протеина, который достаточно быстро усваивается, вызвал стремительный рост аминокислот и быструю усвояемость их. Полная противоположность этому, это тот случай, когда протеин сыворотки применялся многоразовыми порциями долгое время. Копируя абсорбционный эффект казеина, он вызвал к тому же и низкий распад протеина, то есть оказал антикатаболитический эффект, похожий на тот, который оказал казеин. Специалисты предположили, что высокий уровень аминокислот в течение долгого времени нужен для оказания протеином антиктаболитического эффекта.

Этот проект подтвердил также итог прошлого исследования о том, что протеины, которые быстро усваиваются, вызывают увеличение синтеза протеина, чего не добиться, если употреблять протеина медленного усвоения.
Значительные дозы синтеза протеина требуют двойного роста уровня аминокислот в плазме, если сравнивать с уровнем базальным – это состояние покоя. Это в разы легче достигается благодаря протеинам быстрого усвоения. Оборотная сторона – быстрое усвоение аминокислот приводит к быстрому выводу аминокислот, через полтора часа они полностью удалены из организма человека.

Эксперимент показал, что задержка азота, в разы больше, при употреблении протеинов медленного усвоения. Но тут же с оборотной стороны выяснилось, что эффект полностью зависит и от высокой степени аминокислот в кровотоке через долгий период времени и этот перевес оказывает казеин. Казеин в организме человека створаживается и оказывает эффект медленного расщепления протеина, освобождая аминокислоты в кровоток в течение долгого времени. Эффект очень похож на тот, который случается, когда человек принимает лекарственное средство с отставленным периодом освобождения активного вещества.


Природные пептиды казеина также играют установленную роль. Кое-какие из пептидов выражают «задерживающий» эффект, приводя в итоге к замедлению работы желудочно-кишечного тракта. Что означает, что работа пищеварения замедляется.

Эксперимент доказывает, что вполне возможно добиться результата, аналогичного казеину, применяя часто протеин сыворотки. Принимая во внимание то, что аминокислоты протеина сыворотки окисляются в течение получаса. Лучшая схема – употребление каждые 2 – 3 часа. Наиболее лёгкая альтернатива – употребление молочного протеина, в состав которого входит казеин и протеин сыворотки. Преимущество данного состава заключается в быстром усвоении протеина сыворотки, благодаря чему увеличивается синтез протеина. К плюсам можно также отнести и улучшение антикатаболитические свойства и удерживающие азот свойства казеина.

Протеин сыворотки самостоятельно вполне может предлагать установленные нутрициональные достоинства – это если его употребить тут же после тренинга, когда человеческому организму как никогда требуется протеин быстрого усвоения для улучшенного синтеза протеина.

Дополнительное употребление аминокислот также снабдит подобной пользой.
Поддержание положительного баланса азота является просто необходимостью. Ведь он своеобразный строитель мышц. А достичь этого можно благодаря приёму частых порций протеина. Промежуток между приёмами 3 часа. Также можно употреблять добавку протеина, в состав которой входит казеин. Но это лишь для тех, кто не может употреблять в пищу белковую пищу.


Вернуться назад

Наверх